| Lebensmittelhygieneverordnung und HACCP-Konzept |
| Thema | Der Gesetzgeber verlangt seit August 1998 die vollständige Umsetzung der Lebensmittelhygieneverordnung. Die Praxis zeigt jedoch, dass viele Unternehmen mit der Organisation eines ordnungsgemäßen Hygienesystems überfordert sind. Das Seminar zeigt praxisorientiert Wege und Möglichkeiten zur effizienten und kostenreduzierenden Umsetzung der Lebensmittelhygieneverordnung auf. |
| Zielgruppe | Fach- und Führungskräfte aus allen Bereichen der Lebensmittelbranche, die mit der Herstellung, dem Vertrieb und dem Handel von Lebensmitteln beschäftigt sind. |
| Inhalt |
- Rechtliche Grundlagen (LebensmittelhygieneV)
- Anforderungen an die Lebensmittelwirtschaft
- Eigenkontrollkonzept und seine Umsetzung Voraussetzungen zur Umsetzung in die betriebliche Praxis, Überwachung und Verbesserung
- HACCP im Rahmen des Qualitätsmanagementsystems und Dokumentation
- Einbindung in ein Managementsystem
- Steuerung und Kontrollmechanismen
|
| Abschluss | Teilnahmezertifikat der TÜV Akademie GmbH |
| Dauer | 8 Seminarstunden
8:30 bis 16:00 Uhr |
| Preis | 350,00 Euro zzgl. MwSt. |
| Details | |
|
