| Lebensmittelhygieneverordnung und HACCP-Konzept |
| Thema | Der Gesetzgeber verlangt seit August 1998 die vollständige Umsetzung der Lebensmittel- hygieneverordnung. Die Praxis zeigt jedoch, dass viele Unternehmen bei der Organisation eines ordnungsgemäßen Hygienesystems Unterstützung benötigen. Das Seminar zeigt praxisorientiert Wege und Möglichkeiten zur effizienten und Kosten reduzierenden Umsetzung der Lebensmittel- hygieneverordnung auf. |
| Zielgruppe | Fach- und Führungskräfte aus allen Bereichen der Lebensmittelbranche, die mit der Herstellung, dem Vertrieb und dem Handel von Lebensmitteln beschäftigt sind. |
| Inhalt |
- Rechtliche Grundlagen (Lebensmittelhygieneverordnung)
- Anforderungen an die Lebensmittelwirtschaft
- Eigenkontrollkonzept und seine Umsetzung
- Voraussetzungen zur Umsetzung in die betriebliche Praxis, Überwachung und Verbesserung
- HACCP im Rahmen des Qualitätsmanagementsystems und Dokumentation
- Einbindung in ein Managementsystem
- Steuerung und Kontrollmechanismen
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| Abschluss | Teilnahmezertifikat der TÜV Akademie GmbH |
| Dauer | 8 Seminarstunden
8:30 bis 16:00 Uhr |
| Preis | 375 Euro zzgl. MwSt. |
| Details | |
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